בישול (סימן שי״ח)

החום שבו היד נרתעת מלגעת (כ־45°C ומעלה) — השיעור שממנו יש בישול. בקיצור: הידס״ב.

הכלי שהתבשל בו על האש; מבשל כל עוד יד סולדת בו, אף לאחר שהורד מן האש.

שפיכת נוזל חם מכלי ראשון; לשו״ע (כר״ת) מבשל את פני הדבר כדי קליפה.

הכלי שאליו הועבר הנוזל מכלי ראשון; לפי פשט הסוגיה אינו מבשל (מלבד קלי בישול).

הכלי שאחרי כלי שני; מיקל עוד יותר (יש שהתירו בו אף קלי בישול).

מאכלים המתבשלים בקלות — אף בכלי שני (ולתוס׳ אף בעירוי מכלי שני).

מתבשל בכלי ראשון שהורד מהאש אף בלא יד סולדת בו, אך אינו מתבשל בכלי שני.

סולם עד כמה מאכל מתבשל בקלות (קשה בישול ← רגיל ← תבלין ← קלי בישול), הקובע באיזה כלי נאסר בישולו.

כף גדולה לשאיבת נוזל; ספק אם דינה ככלי ראשון או ככלי שני.

כשליש (או כחצי) בישול — השיעור שממנו המאכל נחשב מבושל. בקיצור: מאב״ד.

האם יש איסור לחמם דבר שכבר התבשל; ביבש אין (לרוב), ובלח — מחלוקת.

ריכוך דבר קשה או הקשיית דבר רך על ידי חום.

ערבוב תבשיל; מסייע לבישול ולכן אסור בתבשיל שאינו מבושל כל צרכו.

תבשיל לח שהצטמקותו משביחה אותו; רק בו סובר הרמ״א שיש בישול אחר בישול.

קיצור כלים — מדרג קלות הבישול